Ⅰ.식중독 원인 식품 분류 ▣ IMAGE ▶ 유제품 IMAGE ▶해산물 IMAGE ▶ 가금류 IMAGE ▶ 육 류 IMAGE ▶ 가공제품 *
▣ 세균성 식인 질병 분석 유 제 품 육 류 가 금 류 가공식품 해 산 물 원 인 식 품 자 연 적 화 학 적 세 균 바이러스 발 생 경 로 살모넬라 대장균 캠필로박털 브루셀라 포도상구균 비브리오 리스테리아 클로스트리듐 설 사 근육 경련 구 토 근육 마비 두 통 복부 경련 발 열 증 상 원 인 세 균 예 방 법
유 제 품 Ⅰ 오염 유제품 발생 경로 가열공정 없이 원유를 섭취 원유로 만든 치즈 잘못된 저온 살균법 브루셀라증에 감염된 소의 우유 1 원인 세균 Brucella, Campylobacter, Listeria Salmon
참고문헌 식품 위생학
식약청
식품기업
하고 싶은 말 다양한 미생물(세균) 소개와 이 세균들이 어떤 경로를 거쳐 인간에게 위협을 주고 질환을 일으키는지 프레젠테이션 하였습니다.
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