경영학 아웃백 vs 맥도날드 서비스 운영관리 비교

경영학 아웃백 vs 맥도날드 서비스 운영관리 비교 [경영학] 아웃백 vs 맥도날드 서비스 운영관리 비교.ppt 목차 1. 기업 선정 이유 2. 서비스의 특성 3. 서비스 전략 4. 서비스 품질 5. 서비스 지원설비 6. 서비스 공급 및 수요관리 7. 결론 본문 [맥도날드] 1988 맥도날드 1호점, 압구정 오픈 1996 불고기 버거 출시                                 1999 100호점 오픈 2005 한국맥도날드 대표이사로 레이 프롤리 선임. 2007 맥도날드 아침 메뉴 맥모닝 전국 출시 2007 트랜스지방을 낮춘 후렌치 후라이로 전면 교체 2009 프리미엄 맥카페 출시 2010 신임 대표이사 션 뉴튼 부임 1937년 설립된 이 후, 120개국에서 3만 여개의 매장이 운영되고 있으며, 세계 Top10 브랜드에 랭크되어있다. 약 80년의 역사를 가진 최고의 업체에는 그에 어울리는 최고의 이유가 있다고 생각한다. 따라서 그들의 서비스의 운영방식은 충분히 이해하고자 함. 맥도날드- 세계 Top 10 브랜드 아웃백- 현재 외식업계의 선두 외식업계라는 하나의 카테고리 안에 있지만 서로 다른 분야와 타겟 시장에서 선두를 차지하고 있는 두 업계를 분석한다! 아웃백(고객화/고접촉)비교 항목맥도날드(표준화/저접촉) 좌석안내. 메뉴 설명과 메뉴판 제시.자리안내 메뉴판 제시좌석 안내 없음. 계산대 뒤에 붙어있는 메뉴판. 종업원이 개별적으로 주문을 받음.주문고객이 계산대에서 직접주문. 종업원이 가져다 줌.식사제공고객이 가지러 감. 다양한 종류가 있음.사이드 메뉴없거나 종류가 적음. 후불계산선불 본문내용 특성 3. 서비스 전략 4. 서비스 품질 5. 서비스 지원설비 6. 서비스 공급 및 수요관리 7. 결론 1. 기업 선정 이유 기업 선정 이유-아웃백 [아웃백] 1987년 OUTBACK STEAKHOUSE 설립1988년 플로리다 템파시에 첫 레스토랑 개점 1997년 4월 말 공항점을 1호점으로 우리나라에 입점 2004년까지 1115개의 아웃백이 미국 전역에 분포되어 있고 180개의 스토어가 전 세계 34국에 걸쳐 분포함. 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고 이름을 가장 호주스럽고 대자연의 느낌이 나는 ‘아웃백’이라 정하게 되었다 ‘OUTBACK이란 호주식 영어로 ’오지’란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주 야생의 자연을 인테리어에 적합시켜 목가적이고 편안한 분위기를 창출한다. 아웃백은