경영학 아웃백 스테이크하우스 SWOT분석 및 발전방향

경영학 아웃백 스테이크하우스 SWOT분석 및 발전방향 [경영학] 아웃백 스테이크하우스 SWOT분석 및 발전방향.hwp 목차 1. 패밀리 레스토랑이란? 2. 아웃백 스테이크 하우스 소개 1)아웃백이란? 2)신념과 원칙 3)마케팅 컨셉 3. 아웃백 명동점 방문기 1)청결 2)서비스 3)음식 4. 아웃백 swot 분석 5. 아웃백스테이크하우스 발전방향 본문 3. 아웃백 명동점 방문기 1)청결 -전문화된 패밀리 레스토랑이며 브랜드 이미지에 걸맞게 쾌적하고 청결하였다. 2)서비스 -평일 낮 시간임에도 불구하고 런치세트를 이용하려는 사람들로 붐벼서 15분정도 기다렸다가 식사를 할 수 있었다. 안내직원의 상냥하고 친철함에 일단은 기분이 좋았고 웨이팅푸드가 제공되어서 큰 지루함은 없었다. -주문 후 음식이 나오기까지의 대기시간이 길고 양해를 구하는 직원도 없이 북적대 기만 해서 조금은 불쾌하기도 하였다. 3)음식 -런치세트를 이용하여 저렴하고 알차게 식사를 할 수 있었다. -런치세트는 가격별 3가지(13500원,18500원,23500원)로 나뉘어있다. -스테이크는 아웃백 고유 양념이 가미된 그릴에 최상급 쇠고기로 단시간에 굽기 때 문에 연하고 본문내용 제휴한 미도파의 코코스(COCOS)에서 출발하였으며 불과 15년 정도 되는 역사를 가지고 있다. 브랜드 혹은 메뉴의주 품목에 따라서 패밀리 레스토랑(family restaurant), 캐주얼 다이닝(casual dinning), 스테이크하우스(steak-house), 시푸드(seafood)의 다양한 이름으로 일컬어지고 있다. 패밀리 레스토랑(family restaurant)은 세계적으로 가장 넓은 의미의 외식업소로 사용되는 대표적 명칭으로 보통 고객의 주문에 의하여 웨이터나 웨이츄리스가 음식을 제공하여 주는 테이블 서비스를 하며, 대중적인 음식과 중간정도의 식사가격, 정중한 서비스, 훌륭한 시설을 갖춘 외식업소를 말한다. 즉 패밀리 레스토랑(family restaurant)이란 패스트 푸드(fast fo